છોલે ક્વિક મિક્સ
રસોઈ
સૂચનાઓ

છોલે:

70 વ્યક્તિઓ માટે

 

સામગ્રી:

1 પેકેટ 500 ગ્રામ છોલે ક્વિક મિક્સ

તેલ: 1 લિટર (33.81 આઉન્સ)

ઘી: 500 ગ્રામ (17.64 આઉન્સ)

4 કિલોગ્રામ / 141.10 આઉન્સ ટમેટાની પ્યુરી

છોલે: 3 કિલોગ્રામ / 105.82 આઉન્સ (7 થી 8 કલાક પલાળેલા)

પાણી: 1 લિટર (33.81 આઉન્સ)

 

1. છોલે માં 70 ગ્રામ નમક અને 70 ગ્રામ હળદર ઉમેરીને બોઈલ કરીને રાખો.

2. ગેસ પર એક કઢાઈમાં તેલ અને ઘી લઇને મધ્યમ આંચ પર ગરમ કરો.

3. ટામેટાની પ્યુરી ઉમેરો અને 10 મિનિટ પકાવો.

4. એક પેકેટ છોલે ક્વિક મિક્સ બાઉલમાં લઈ, તેમાં 1 લિટર પાણી ઉમેરી અને પેસ્ટ બનાવો. ત્યારબાદ કઢાઈમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે સાંતળો.

5. બોઈલ કરેલા છોલેને કઢાઈમાં ઉમેરો અને 10 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો.

6. સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી અને કોથમીરથી ગાર્નિશ કરી; ભટુરે કે કુલચા સાથે ગરમા-ગરમ પરોસો.

Chhole (Masala Chickpeas):

for 70 persons

 

Ingredients:

1 packet 500 g chhole Kwik mix

Oil: 1 liter (33.81 oz)

Ghee: 500 g (17.64 oz)

4 kg / 141.10 oz Tomato puree

Chickpeas: 3 kg/ 105.82 oz (soaked for 7 to 8 hours)

Water : 1 liter (33.81 oz)

 

1. Put 70 Gram salt and 70 Gram of turmeric in the Chhole (Chickpeas) and keep it to boil.

2. Put oil and butter in a pan on the gas and heat it on medium flame.

3. Add tomato puree and cook for 10 minutes.

4. Take one packet of Chhole (Chickpeas) Kwik mix in a bowl, add 1 liter of water and make a paste. Add mixture to the pan and cook for 10 minutes.

5. Put the boiled Chhole (Chickpeas) in the pan and cook on low flame for 10 minutes.

6. Remove in a serving bowl and garnish with coriander; Serve hot with Bhature or Kulcha.